シャンパーニュ | 特集「invitation from MUMM／晩夏と初秋にマムの新作」

12.9.7 up

「誇りの白」と「伝統の黒赤」を楽しむ: 名門メゾンG.H.マムから、9月下旬、２つの新しい贈り物が届く。新ヴィンテージ、そしてリニューアルされた珠玉のブラン・ド・ブラン。狙い、特長、そしてシュワリスタらしい楽しみ方を、昨年に続き、最高醸造責任者ディディエ・マリオッティ氏に聞く。
text：岩瀬大二(sH編集長)
photo：norico

夏と秋の間に、幸せなシャンパーニュ マムから間もなく届きます: シュワリスタは「季節に合わせてシャンパーニュを選ぶ」という楽しさを知っている。2012年、夏と秋の間に、名門マムが新たな2アイテムをリリース。ゆく夏を惜しみながら残暑に味わうグラン・クリュのブラン・ド・ブランの上質な爽やかさ。豊かな日本の秋に思いを馳せながら味わう、ミレジムに感じるピノ・ノワールの本質。マム・セラーマスターのディディエ・マリオッティ氏とシュワリスタ・ラウンジの対話。醸造哲学、美味しいシーン…その中に幸せなシャンパーニュを楽しむためのヒントがある。