![シャンパーニュを楽しむWEBマガジン [シュワリスタ・ラウンジ]](/archive/common_new/image/h_title.gif){kind=small}
Depuis 1743 a` 2002 M&C醸造最高責任者ブノワ・ゴエズ氏と共に
11.10.29 up
1743年から続く伝統と革新は繰り返されました。
ラグジュアリーを意味するシャンパーニュ。
シャンパーニュの代名詞を日本にもたらした存在。
MOET&CHANDON
10月26日（水）麻布 Cast78にて行われました
シュワリスタメンバーGRAND VINTAGEディナー
醸造責任者であるブノワ＝ゴエス氏を200名以上の応募者のなかから
見事当選された10名の読者の皆様で囲み、
エレガントでありつつもアットホームな会となりました。
中でもブノワ氏への質問タイムが印象的でした。
読者の皆様の質問レベルが非常に高かったのです。
ブノワ氏もタジタジになるような一面もあり(笑)
改めてシュワリスタファンの皆様のシャンパーニュへの探求心に
感動させられました。。。
シャンパーニュのラインナップはシンプルに3種類。
・GRAND VINTAGE 2002
・GRAND VINTAGE ROSE 2002
・GRAND VINTAGE COLLECTION 1992 （未発表）
なんと今回よりラベルが新たにリニューアルされるとのこと。
手書きで書かれた年号が印象的です。
ヴィンテージコレクションでは前から採用されていたデザインですが、
評判がよかったのでグランヴィンテージにも採用されるとのこと。
革新的でインパクトがあって素敵ですね。
これらと合わせたのは、イタリアン。
シャンパーニュ×イタリアンは個人的に結構好きな組み合わせです。
まず洗練されながらも開栓後はスッキリとした2002とオイスター。
オイスターの旨味と時とともに丸みを帯びる2002との味わいが印象的です。
7年物熟成期間を経た2002は他のメゾンにはない個性を滲ませていました。
2002 ROSEと合わせたのは、スパゲッティーニのポジリポです。
カシスやラズベリーのように華やかで奥行きのあるロゼは
コクのあるトマトベースにバジルの香りづけにピッタリでした。
車エビとアサリのシーフードが港町ナポリの風を感じさせました。
続きましてCOLLECTION 1992。
2002よりもさらに10年もさかのぼりました。
泡はより一層繊細でまるで金のシルクの糸が立ち上る感じ。
味は非常にふくよかでクレムブリュレのようなまろやかさ。
奥行きがありながらも伝統に裏付けられたエレガントさと
引き込まれるような円熟さが舌に広がりました。
そうこうするうちに時間はあっという間に過ぎていました。
シャンパーニュと共に夢のような宴を楽しんだ皆様は
その夜きっと素敵な夢をみられたのでしょう。。
革新的・自由・ラグジュアリー
これからもこの伝統は続いていきます。
六兵衛
2009年夏の時点でシュワリスタ最年少。マイペースに見えて意外なところでマメ。日頃の努力も“シャンパーニュ”の泡。oO○ 自前のルーペでシャンパーニュのあるライフスタイルを探る。そんな私は自称“装飾系”男子。
