![シャンパーニュを楽しむWEBマガジン [シュワリスタ・ラウンジ]](/archive/common_new/image/h_title.gif){kind=small}
シャンパンソースの饗宴
10.8.26 up
ホテルオークラにある「ラ・ベル・エポック」にてシャンパンソースの饗宴が開催されている。３日限りのイベントで、限られた座席数しかないのですが、今回は縁あって参加させてもらいました。
饗宴するメゾンは、ドラモット、ポルロジェ、ポメリー。
シャンパンジュレやソースを食べる事はあっても、３種類を比較する機会はめったにないので、貴重な体験でした。
シャンパンのジュレで覆ったフォラグラムース
鱧のシャンパン蒸し、バターが香るコンソメソース。
いろいろな詰め物をしたブレス産若鶏ロースト。ポルロジェのソースが気に入りました。
３種類のシャンパーニュは、グラスが減ると注がれる。
飲みたいだけ飲めるというのは、さすがオークラ。
９月にも実施されるようだが、次はどんな饗宴なんだろう。
気になりますね〜（笑）
ナヲユキ
自称「日本一のミュズレ・コレクター」。当サイトでは
