sHwAlista LOUNGE | Information「Fair Info.」

シャンパーニュにまつわる身近でホットな情報を随時アップしていきます。
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家族や大切な人と一緒に食事をすることを大切にしてほしいと願うゴードン・ラムゼイ。

「セリーズ by ゴードン・ラムゼイ」では、彼が出版したオリジナルレシピ集『ゴードン・ラムゼイサンデーランチ』から季節に合ったメニューを厳選して再現。前菜とメインはそれぞれ5品から、デザートはトロリーからお選びいただくプリフィクススタイルでご提供いたします。

大切な人と休日の優雅なひとときをお楽しみください。

日時：毎週日曜日11:30～16:00、毎週土曜日＆祝日の月曜日
場所：ブラッセリー「セリーズ by ゴードン・ラムゼイ」（コンラッド東京28F）
料金：・フリーフローシャンパン、ワイン付き（2時間）10,800円（1名様）
・グラスシャンパン、ワインテイスティング付き 8,800円（1名様）
・お料理のみ 6,800円（1名様）

※シャンパンは世界でも屈指の優れたメゾンのシャンパンとしてその名を知られる、英国王室御用達のローラン・ペリエをお召し上がりいただきます。

メニュー例：
＜前菜＞下記から一品お選びください。
・ビーツでマリネしたサーモングラバドラックスゴートチーズのムース添え２色のマスタードと共に
・帆立貝のグリルアロマバターで小烏賊のフリッターカリフラワーのピューレ添えネロソースと共に
・リコッタチーズのラヴィオリ胡桃と共にアスパラガスのスライスとトリュフの香るヴルーテ
・スイートコーンのコンソメ鶏もも肉のコンフィバロティーヌ仕立てベーコンと松の実をアクセントに
・スモーキーな鴨胸肉の冷製ローストエスプレッソの香り薄切り林檎のマリネフロマージュ・フレのソルベ添え

＜主菜＞下記から一品お選びください。
・燻煙ハタのヴァプールポーチド・エッグアーティーチョークとフェンネルのバリグール仕立てマスタードの香るブール・ブランと共に
・ラタトゥイユとモッツァレラチーズのクロケットエシャロットのキャラメリゼとクスクススパイス香る茄子のピューレ添えシェリー酒のソース
・鶏胸肉のロースト根菜のキャセロールブリオッシュのダンプリング添えジロル茸のなめらかなヴルーテ
・ハーブ衣の仔羊背肉のローストサンドライトマトとクラッシュポテトエシャロットのローストバルサミコ風味黒オリーブソース
・牛リブアイのローストドフィノワーズ風じゃが芋のグラタンほうれん草のソテー添えブルゴーニュ風ソース

＜デザート＞
チーズプレート又はお好みのデザートをトロリーより
コーヒーまたは紅茶

ご予約・お問い合わせ：03-6388-8000
※コンラッド東京代表よりレストラン予約へおつなぎいたします。

コンラッド東京のチャイナブルー料理長アルバート・ツェによる土曜日限定のブランチ。前菜からデザートまで充実のコースを満喫いただけます。またお食事と合わせてお好きなだけお召し上がりいただけるシャンパンは、世界でも屈指の優れたメゾンのシャンパンとしてその名を知られる、英国王室御用達のローラン・ペリエ。贅沢な休日のひとときをお楽しみください。

日時：毎週土曜日 11:30～16:00 （最終入店14:00）
場所： 28F 中国料理「チャイナブルー」
料金：お一人様 10,800円（税金・サービス料込み）
※シャンパンを含まない場合お一人様 7,800円（税金・サービス料込み）

メニュー例：
・前菜（鴨肉のクレープ包み、フレッシュサーモンのサラダ山葵ソース、アイスバインとクラゲのマリネ、牛すね肉のマリネとくらげの冷菜より一品）
・ワンタン入りふかひれの姿煮込み
・白身魚の蒸しもの（葱生姜蒸し百合根入り香菜ソース、ココナッツカレーソース、葱大蒜ソースよりソースを一つお選びください）
・高麗豚ロース肉の中国風ステーキ
・食事（季節野菜の炒め生姜風味、XO醤入り煮込みそばより一品）
・デザート（ライチのティラミス、マンゴプディング、料理長季節のデザートより一品）

「チャイナブルー」のご予約・お問い合わせ：
ホテル代表 TEL: 03-6388-8000 よりおつなぎいたします。

銀座 Salon de Champagne Vionys企画のイベント

麻布十番のシックなクラブを貸し切って煌びやかな雰囲気のなか・・・シャンパーニュを飲み明かす夏の企画です。

※スタンド形式（一部有料にて個室あり）

日時：7月10日（土）

時間：18：00～23：00（入退場自由）

会場：麻布十番「f・Bar」港区麻布十番1-4-5深尾ビル1F

会費：￥8,500（前売り）/￥10,000（当日）

問い合わせ：Salon de Champagne Vionys 03-5537-0770 (16:00～)

★チケット内容

Champagneグラス3杯・軽食・入場料込

1杯目はウェルカムシャンパーニュとしてPommery Brut Royal
その他2杯はスタンダードシャンパーニュ（グラス￥1,200 ボトル￥10,000）4種より。
ヴィンテージシャンパーニュ（グラス￥2,000 ボトル￥20,000）2種をご用意。

スタンダードシャンパーニュのチケット2枚にてヴィンテージシャンパーニュ1枚と交換可能。

★ドレスコード：シャンパーニュゴールドのアイテムを身につけること

都会の喧騒にそびえ立つダイナミックなラグジュアリーホテル、グランドハイアット東京のフレンチキッチンテラスにて「G.H.MUMM（マム）」を夏の夜風を感じながらお楽しみいただける「ラテラス～プロヴァンスBBQ～」が期間限定にて開催されます。南仏のリゾートにいるような開放的なテラスにて、よく冷えた「マムコルドンルージュ」を片手に、大人ならではの落ち着いたディナータイムをお過ごしください。

■「ラテラス～プロヴァンスBBQ～」

開催日時：
2010年6月1日（火）～9月30日（木）18:00～21:00（最終入場）

開催店舗：
グランドハイアット東京2Ｆフレンチキッチン

メニュー：
【フリードリンク】
スパークリングワイン
※追加料金お一人様4,800円にて、「マムコルドンルージュ」にアップグレードいただけます。
※ご注文いただいたお客様には、マムオリジナルペア・ギフトヲプレゼント

【フード】
La Terrace アミューズ5種
本日のスープ
ホームメイドブレッド
メスクランサラダ
BBQ シェフプレート

料金：
お一人様4,800円（税込・サービス料金別）

詳細は以下URLをご確認ください。

Déjeuner au Champagne 【シャンパーニュランチ】

この春より、ソムリエがお薦めするシャンパーニュ3 種とランチコース（前菜、メイン、デザートはお好きなものをお選び頂けます）をご一緒にお楽しみ頂ける“シャンパーニュランチ”をスタートいたしました。

ご用意するシャンパーニュは、ミネラル感やフレッシュ感にあふれる＜nv Champagne Alain Ducasse＞から始まり、芳香で力強さを感じる＜nv Deutz Brut Classic＞、そして最後に非常に出来の良い年でもあるブラン・ド・ブラン＜1999 Amour de Deutz＞で決め細やかな泡とボリューム感をお楽しみください。

「少しずつ、何種類かを試したい」「お昼でもシャンパーニュを味わいたい」というご要望にお応えした、“晴れの日”以外の普段使いにもご利用頂けるランチコースは、引き続きソムリエが興味深いシャンパーニュをご提案いたします。ぜひどのようなものが登場するかご期待ください。

※シャンパーニュ3種は、他のコースメニューともご利用頂けます。
※シャンパーニュのアイテムは随時新しいものが登場いたします。

価格：￥10,000（税込み）
内容：前菜、メイン、デザート、コーヒーのランチコース＋ソムリエがお薦めするシャンパーニュ3種

＜ご予約・お問い合わせ＞
ベージュアラン・デュカス東京 03-5159-5500

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