Home > Champagne the Deep「ナヲユキ's 王冠Memo」
Champagne the Deep
ナヲユキ's 王冠Memo
シャンパーニュのもう一つの顔、ミュズレ（王冠）。それらをコレクションとして収めるボードが『ミュズレボード』だ。このコーナーでは、僕のとっておきのミュズレを大公開。それぞれのミュズレには「ライト」「ミドル」「ディープ」とシャンパーニュ通のレベルに合わせて、ここぞというときに使える「知ったかぶりコメント」をご紹介。一つ一つのミュズレをクリックして、マニアックで奥深い魅力をたっぷりと味わってほしい。
いざ、ミュズレライフへ! >>
09.8.7up
#1「De Sousa & Fils Reserva」 #2「Dievolt Valloirs Blanc de Blancs 1996」 #3「Pommey Louise 1989」 #4「ANDRE CLOUET Millesime 1997」 #5「A.R. Lenoble 1995」 #6「Nicolas Feuillatte Millesime 1996」 #7「JACQUESSON & FILS Blanc de Blancs Vendange 1995」 #8「J. LASSALLE Blanc de Blancs Millesime 1996」 #9「MARIE NOELLE LEDRU CUVEE DU GOULTE」 #10「GONET Blanc de Blancs」
#11「De Sousa & Fils Millesime 1996」 #12「De Sousa & Fils Cuvee Du Millenaire 1995」 #13「De Sousa & Fils Blanc de Blancs （Mugnum Bottle）」 #14「Robert Jacob MILLESIME 1996」 #15「TARLANT Blanc de Blancs」 #16「Diebolt Vallois」 #17「MICHEL GONET Millesime1993」 #18「HENRIOT SOUVERAIN」 #19「Pierre Callot Blanc de Blancs」 #20「Eric Legrand Cuvee Bulle de Folie」
#21「Rene Jolly Cuvee Speciale RJ」 #22「Jerome Prevost La Closerie」 #23「Gerard Dubois Blanc de Blancs Millesime 1995」 #24「Philipponnat 1996」 #25「PIERRE GERBAIS L Originale」 #26「Doyard Collection de l'An1 Oeil de Perdrix 1999」 #27「MONMARTHE CARTE BLANCHE」 #28「J. CHARPENTIER TRADITION」 #29「Doyard Collection de l'An1 Blanc de Blancs 1995」 #30「Louise Brison Millesime 1997」
#31「J.B Michel Cuvee Pauline 1997」 #32「Yves JACQUES Cuvee Selection 1999」 #33「MONMARTHE Coup de Cour」 #34「CAMILLE SAVES CARTE D'OR」 #35「Bourgeois CUVEE DE L'ECU 1998」 #36「MOET CHANDON Dom Perignion Enotheque 1990」 #37「Gerard Dubois Blanc de Blancs」 #38「ERIC RODEZ Branc de Noirs」 #39「Charles Heidsieck MILLESIME 1995 VINTAGE」 #40「Rene Geoffroy Cuvee de Reserve」
#41「Marguet Bonnerave Cuvee PRIVILEGE」 #42「Henri Billiot Cuvee Julie」 #43「Alain Robert Le mesnil Blancs de Blancs Tradition 1985」 #44「DEUTZ Blanc de Blancs 1996」 #45「Paul Dethune MIllESIME 1999」 #46「Gerard Dubois Blanc de Blancs 1994」 #47「Paul Dethune Princess des Thunes」 #48「FRANCK BONVILLE Cuvee Les Belles Voyes」 #49「G.H. MUMM & Cie GRAND CORDON 1985」 #50「AYALA Extra Quality Brut 1966」
#51「Louis Roederere Brut 1967」 #52「HERBERT BEAUFORT Blanc de Blancs Cuvee du Melomane」 #53「LOUIS ROEDERER BLANC DE BLANCS 1997」 #54「DAVID LECLAPART Blanc de Blancs Cuvee LApotre」 #55「AGRAPART & Fils l'Avizoise Blanc de Blancs 1999」 #56「m FERAT & Fils MILLESIME 1998」 #57「TAITTINGER Comtes de Champagne ROSE MILLESIME 1993」 #58「TAITTINGER COLLECTION 1990」 #59「TAITTINGER COLLECTION 1986」 #60「TAITTINGER COLLECTION 1982」
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Monthly Column 2007.9
“サイズ” ミュズレもサイズが違うのよ!

すでに本コーナーの3月記事で紹介したとおり、コレクションの方法はいくつかあり、店によって販売している品が若干異なる。また、ミュズレコレクターの中では、バイブル!? になると思われるが、「Plaque de Muselets」という本まで発行され書店で販売されている!

さて、本題。皆さんがレストランで見かけるのは大抵、ボトル（Bouteille: 750ml）かデミボトル（Demi Boutteille: 375ml）だと思いますが、シャンパーニュっていろいろなサイズがあります。普通のボトルを基準にしてチョイ飲み用のキャール（Quart: 200ml）という4分の1サイズに始まり、どうやって注ぐのかわからないネブカドネザル（Nabuchodonosor: 15L）まで計10種類。

ディープシュワリスタとしては一番大きい「ネブカドネザルを飲んでみたい!」と思うけど、大抵のメゾンが生産しているサイズはジェロボアム（Jeroboam: 3L）が最大で、それより上のサイズを作っているメゾンは少ないのではないかと。サイズとしては存在するけれど、実際のところキャールやネブカドネザルなどの極端なサイズは、たぶん誰も作っていない（笑）。“作っていない”というと語弊があるかな。瓶内発酵やルミアージュ、デゴルジュなどのシャンパーニュ独自の製造方法をきっちり使って、丹精込めて作っていないということ。で、極端なサイズの製造方法は…なんと、普通サイズのシャンパーニュを移し変えるだけ!（笑）。大きなボトルで熟成させたほうがじっくり熟成するため、「おいしい」と言われている。シュワリスタ的な楽しみ方として、余裕のある人は比較してみるのもアリ!
ですが、知ってます? ミュズレもサイズが違うんです。ボトルは結構あるけれど、ミュズレは実は4種類。キャール用、デミボトルからマグナム（Mugnum: 1.5L）までが普通サイズ、ジェロボアムからバルタザール（Balthazar: 12L）は少し大きめサイズ。一番大きなネブカドネザル用のミュズレも存在するらしいが見たことない（笑）。普通のボトルでも、KRUGやAlfred Gratianは少し小さなミュズレを使っているが、大抵目にするのは、同じサイズ。

どうです? だんだん集めたくなってきません? ミュズレをコレクションし始めると、単に飲む以上に、勉強する気になりますよ〜（笑）
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