Home > Champagne the Deep「ナヲユキ's 王冠Memo」
Champagne the Deep
ナヲユキ's 王冠Memo
シャンパーニュのもう一つの顔、ミュズレ（王冠）。それらをコレクションとして収めるボードが『ミュズレボード』だ。このコーナーでは、僕のとっておきのミュズレを大公開。それぞれのミュズレには「ライト」「ミドル」「ディープ」とシャンパーニュ通のレベルに合わせて、ここぞというときに使える「知ったかぶりコメント」をご紹介。一つ一つのミュズレをクリックして、マニアックで奥深い魅力をたっぷりと味わってほしい。
いざ、ミュズレライフへ! >>
09.8.7up
#61「TAITTINGER COLLECTION 1981」 #62「La Grande Cuvee de Michel Arnould Brut」 #63「Laurent-Perrier GRAND SIECLE 1988」 #64「Le Brun Servenay Millesime 1996」 #65「EGLY-OURIET」 #66「MOET&CHANDON BRUT IMPERIAL 1966」 #67「POMMERY 1950's」 #68「MARIE-NOELLE LEDRU MILLESIME 1996」 #69「LE BRUN SERVENAY Brut」 #70「Bollinger Special Cuvee」
#71「Alain Robert Blanc de Blancs」 #72「J. DUMANGIN Fils Millesime 1997」 #73「De Sausa & Fils Tradition」 #74「A.Jacquart et Fils Cuvee Speciale Blanc de Blancs」 #75「P.LANCELOT-ROYER Blanc de Blancs Millesime 1999」 #76「Pol Roger BRUT CHARDONNAY 1995」 #77「ZOEMI BRUT PRECIEUSE」 #78「Vilmart & Cie Grand Cellier d'or 1998」 #79「Serveaux Fils CARTE D'OR」 #80「De Sousa & Fils Blanc de Blancs CUVEE DES COUDALIES」
#81「MICHEL GENET Extra Brut」 #82「LE NOMBRE D'OR SABLE BLANC DES BLANCS」 #83「Cuvee des CAUDALIES MILLESIME 1999」 #84「Jean-Paul BOULONNAIS」 #85「Vilmart & Cie Cuvee Creation Millesime 1996」 #86「JACQUES COPINET Brut BLANC de BLANCS」 #87「PERRIER JOUET Grand Brut」 #88「JACQUES DEFRANCE」 #89「JEAN LAURENT Blanc de Blancs」 #90「H.Billiot Fils Cuvee Reserva」
#91「JACQUES COPINET Cuvee Marie Etienne Brut BLANC de BLANCS 1998」 #92「Paul Bara GRAND ROSE de BOUSY」 #93「DE SAINT GALL PREMIER CRU Brut BLANC DE BLANCS」 #94「Francois Seconde MILLESIME 1999」 #95「Roses De Jeanne BLANC DE NOIRS」 #96「KRUG」 #97「George Laval BRUT NATURE」 #98「PAUL DETHUNE BLANC DE NOIR」 #99「Guy Michel & Fils Blanc de Blancs 1993」 #100「VARNIER FANNIERE CUVEE SAINT DENIS Blanc de Blancs」
#101「ROGER POUILLON&FILS FLEUR DE MAREUIL」 #102「Guy Michel & Fils MILLESIME 1995」 #103「AUBELINE de VAUVERSIN BLANC DE BLANCS」 #104「Gerard Dubois Cuvee Speciale Brut」 #105「ROGER POUILLON&FILS Le Brut Vigneron」 #106「Hnery de Vaugency Cuvee des Amoureux」 #107「Gerard Dubois Blanc de Blancs 1996」 #108「TARLANT la Vigne d'Antan」 109「Gerard Dubois Blanc de Blancs 1993」 #110「TARLANT la Vigne d'or Blanc de Meuniers」
New!
#111「Erick Schreiber GRANDE RESERVE」 #112「Roger Adnot Blanc de Blancs 1977」 #113「POMMERY WINTERTIME」 #114「Alexandre KOWAL」 #115「Eric Isselee Cuvee des Grappes d'Or Blanc de Blancs」 #116「Vve Eleonore Blanc de Blancs」 #117「Alexandre L Cuvee LE COTET」 #118「Gerard Dubois Blanc de Blancs 1991」 119「Andre Beaufort MILLESIME 1988」 #120「TAITTINGER Nocture SEC」
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Monthly Column 2007.9
“サイズ” ミュズレもサイズが違うのよ!

すでに本コーナーの3月記事で紹介したとおり、コレクションの方法はいくつかあり、店によって販売している品が若干異なる。また、ミュズレコレクターの中では、バイブル!? になると思われるが、「Plaque de Muselets」という本まで発行され書店で販売されている!

さて、本題。皆さんがレストランで見かけるのは大抵、ボトル（Bouteille: 750ml）かデミボトル（Demi Boutteille: 375ml）だと思いますが、シャンパーニュっていろいろなサイズがあります。普通のボトルを基準にしてチョイ飲み用のキャール（Quart: 200ml）という4分の1サイズに始まり、どうやって注ぐのかわからないネブカドネザル（Nabuchodonosor: 15L）まで計10種類。

ディープシュワリスタとしては一番大きい「ネブカドネザルを飲んでみたい!」と思うけど、大抵のメゾンが生産しているサイズはジェロボアム（Jeroboam: 3L）が最大で、それより上のサイズを作っているメゾンは少ないのではないかと。サイズとしては存在するけれど、実際のところキャールやネブカドネザルなどの極端なサイズは、たぶん誰も作っていない（笑）。“作っていない”というと語弊があるかな。瓶内発酵やルミアージュ、デゴルジュなどのシャンパーニュ独自の製造方法をきっちり使って、丹精込めて作っていないということ。で、極端なサイズの製造方法は…なんと、普通サイズのシャンパーニュを移し変えるだけ!（笑）。大きなボトルで熟成させたほうがじっくり熟成するため、「おいしい」と言われている。シュワリスタ的な楽しみ方として、余裕のある人は比較してみるのもアリ!
ですが、知ってます? ミュズレもサイズが違うんです。ボトルは結構あるけれど、ミュズレは実は4種類。キャール用、デミボトルからマグナム（Mugnum: 1.5L）までが普通サイズ、ジェロボアムからバルタザール（Balthazar: 12L）は少し大きめサイズ。一番大きなネブカドネザル用のミュズレも存在するらしいが見たことない（笑）。普通のボトルでも、KRUGやAlfred Gratianは少し小さなミュズレを使っているが、大抵目にするのは、同じサイズ。

どうです? だんだん集めたくなってきません? ミュズレをコレクションし始めると、単に飲む以上に、勉強する気になりますよ〜（笑）
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