Home > Champagne the Deep「ナヲユキ's 王冠Memo」
Champagne the Deep
ナヲユキ's 王冠Memo
シャンパーニュのもう一つの顔、ミュズレ（王冠）。それらをコレクションとして収めるボードが『ミュズレボード』だ。このコーナーでは、僕のとっておきのミュズレを大公開。それぞれのミュズレには「ライト」「ミドル」「ディープ」とシャンパーニュ通のレベルに合わせて、ここぞというときに使える「知ったかぶりコメント」をご紹介。一つ一つのミュズレをクリックして、マニアックで奥深い魅力をたっぷりと味わってほしい。
いざ、ミュズレライフへ! >>
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#121「GONET SULCOVA GRANDCRU CHARDONNAY」 #122「TARLANT CUVEE Louis」 #123「Gosset Brabant Cuvee Gabriel Brut 1997」 #124「Lamiable CUVEE D?NTAN PUR PETIT MESLIER 2002」 #125「Lamiable EXTRA BRUT」 #126「RICHARD FLINIAUX CARTE PERLE CUVEE SPECIALE」 #127「RICHARD FLINIAUX Blanc de Blancs」 #128「MICHEL GENET GRANDE RESERVA 2000」 #129「ETIENNE CHERE BRUT」 #130「Serge Mathieu CUVEE PRESTIGE」
#131「GONET SULCOVA GRANDCRU CHARDONNAY」 #132「Herbert BEAUFORT Muse Uranie MILLESIME 2000」 #133「ALFRED GRATIEN CUVEE PARADIS」 #134「AYALA BLANC DE BLANCS 1998」 #135「Lamiable EXTRA BRUT 」 #136「JEAN LAURENT BRUT ROSE Millesime 1995」 #137「Pol Roger BRUT 1990」 #138「Francois Seconde Blanc de Blancs MILLESIME 2001」 #139「Beaumont des Crayeres Fleur de Rose」 #140「Blaise Lourdez & Fils」
#141「HENRIOT CUVEE DES ENCHANTELEURS 1990」 #142「SALON 1995」 #143「Dom Perignon Rose Vintage 1995」 #144「BESSERAT DES BELLEFON Cuvee des Moines Blanc de Blancs」 #145「DEUTZ MILLESIME 1982」 #146「Alexandre L Millesime 1999」 #147「Pascal Mazet BRUT GRAND RESERVA」 #148「PAUL DETHENE CUVEE PRESTIGE Princesse des Thunes」 #149「G.MICHEL Cuvee Du Prieure 1985」 #150「KRUG 1981」
#151「BLAISE LOURDEZ & FILS CUVEE LOUIS FRANCAIS」 #152「DEVAUX BLNAC DE NOIRS」 #153「BEAUMONT DES CRAYERES FLEUR BLANCHE BLANC DE BLANCS BRUT 」 #154「POL ROGER CHARDONNAY 1996」 #155「ANDRE CLOUET U.J.DE 1911」 #156「LE BRUN SERVENAY MILLESIME 1995」 #157「LOUIS BARTHELEMY BRUT AMETHYSTE」 #158「PATRICE MARC ULTIME FORSAM」 #159「PHILIPPONNAT CLOS DES GOISSES 1991」 #160「JOSE MICHEL & FILS」
#161「JOSE MICHEl & FILS ROSE」 #162「BRAISE LOURDEZ & FILS ROSE」 #163「POMMERY SPRINGTIME」 #164「DELAMOTTE BLANC DE BLANCS」 #165「EGRY-OURIET BRUT GRAND CRU MILLESIME 1996」 #166「DEUTZ MILLESIME 1983」 #167「AGRAPART & FILS LES 7 CRUS BLANC DE BLANCS」 #168「DIEDOLT VALLOIS FLEURE DE PASSION 2000」 #169「MAILLY L'INTEMPORELLE 1983」 #170「PHILIPPE GONET BRUT BLANC DE BLANCS GRAND CRU 2000」
#171「DIEBOLT VALLOIS BLANCS DE BLANC 1979」 #172「NICOLAS FEUILLATTE CRAMANT MILLESIME 1995」 #173「NICOLAS FEUILLATTE LE MESNIL MILLESIME 1995」 #174「NICOLAS FEUILLATTE VERZY MILLESIME 1996」 #175「NICOLAS FEUILLATTE AMBONNAY MILLESIME 1996」 #176「TAITTINGER COMTES DE CHAMPAGNE BLANCS DE BLANCS1995」 #177「TARLANT BRUT ZERO」 #178「BARON-FUENTE BRUT CUVEE MEUNIER」 #179「FIFA WORLD CUP GERMANY 2006」 #180「TARLANT BRUT ROSÉ」
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Monthly Column 2007.9
“サイズ” ミュズレもサイズが違うのよ!

すでに本コーナーの3月記事で紹介したとおり、コレクションの方法はいくつかあり、店によって販売している品が若干異なる。また、ミュズレコレクターの中では、バイブル!? になると思われるが、「Plaque de Muselets」という本まで発行され書店で販売されている!

さて、本題。皆さんがレストランで見かけるのは大抵、ボトル（Bouteille: 750ml）かデミボトル（Demi Boutteille: 375ml）だと思いますが、シャンパーニュっていろいろなサイズがあります。普通のボトルを基準にしてチョイ飲み用のキャール（Quart: 200ml）という4分の1サイズに始まり、どうやって注ぐのかわからないネブカドネザル（Nabuchodonosor: 15L）まで計10種類。

ディープシュワリスタとしては一番大きい「ネブカドネザルを飲んでみたい!」と思うけど、大抵のメゾンが生産しているサイズはジェロボアム（Jeroboam: 3L）が最大で、それより上のサイズを作っているメゾンは少ないのではないかと。サイズとしては存在するけれど、実際のところキャールやネブカドネザルなどの極端なサイズは、たぶん誰も作っていない（笑）。“作っていない”というと語弊があるかな。瓶内発酵やルミアージュ、デゴルジュなどのシャンパーニュ独自の製造方法をきっちり使って、丹精込めて作っていないということ。で、極端なサイズの製造方法は…なんと、普通サイズのシャンパーニュを移し変えるだけ!（笑）。大きなボトルで熟成させたほうがじっくり熟成するため、「おいしい」と言われている。シュワリスタ的な楽しみ方として、余裕のある人は比較してみるのもアリ!
ですが、知ってます? ミュズレもサイズが違うんです。ボトルは結構あるけれど、ミュズレは実は4種類。キャール用、デミボトルからマグナム（Mugnum: 1.5L）までが普通サイズ、ジェロボアムからバルタザール（Balthazar: 12L）は少し大きめサイズ。一番大きなネブカドネザル用のミュズレも存在するらしいが見たことない（笑）。普通のボトルでも、KRUGやAlfred Gratianは少し小さなミュズレを使っているが、大抵目にするのは、同じサイズ。

どうです? だんだん集めたくなってきません? ミュズレをコレクションし始めると、単に飲む以上に、勉強する気になりますよ〜（笑）
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