![シャンパーニュを楽しむWEBマガジン [シュワリスタ・ラウンジ]](/archive/common_new/image/h_title.gif){kind=small}
究極のシャンパン・リゾット
09.6.7 up
Cave de Champagne DIVINが開店１周年を迎えられました。おめでとうございます！
魅力的なシャンパーニュのラインナップもさることながら、シャンパーニュに合わせたお料理にも定評のあるDIVIN。小暮シェフにお願いして、大好きなルイ・ロデレール クリスタル2002をたっぷり使ったシャンパン・リゾットを作ってもらいました。
薄く焼き上げられたパルミジャーノのパリパリ感、固めのアルデンテに仕上げられたお米とナッツの食感のハーモニーが絶妙。ピリッと強めに効かせた黒胡椒の風味もクリスタルとよく合って、本当に美味。シュワリスタならではの贅沢なお夜食です＾＾
ブログをご覧いただいている方だけに、こっそりとお教えしちゃいます。
この究極のシャンパン・リゾット、メニューには載っていないのですが、ルイ・ロデレール クリスタルをボトルで注文すると作ってもらえますよ☆
シャンパーニュ騎士団シュヴァリエとして、ファッション誌や企業イベント等でも活躍中のシュワリスタ。本業は、広告制作会社取締役/エグゼクティブ・プロデューサー。
